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葱花蛋饼配鱼子酱

用料 
鸡蛋 2枚
面粉 100克
    3克
辅料
   100毫升
   15毫升
香葱 3根
做法  
1、小葱择洗干净,切成细碎的葱花
2、在深碗中打散鸡蛋,调入盐和水后搅匀
3、用过筛了的面粉倒入,搅和均匀成面糊(确认没有小面团,这样摊出来的饼皮才会平整)。最后撒入香葱
4、中火加热平底不粘锅,均匀抹入一层薄油,转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。(判断面糊最佳的稀稠程度是:轻轻晃动锅体,面糊能够均匀地向平底锅四周散开,很快流平。)
5、待蛋饼单面固定后,用铲子翻面,把另一面也烙熟定形,一张鸡蛋饼就做好了!
1、接着,依次将剩余的面糊煎成蛋饼,舀一勺鱼子酱放在饼上即可。
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