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鱼子酱配烤鸭

主料:
鱼子酱30克、    
北京烤鸭1只、
无味方面包1块、 
色拉油2000克约耗200克
调料:
人造黄奶油30克、烤鸭酱25克

制作:
烤好的北京烤鸭片成宽3厘米、长6厘米、厚0.3厘米的片,片10片即可,方面包也片成规格大小一样的块度在1.5厘米,放入不粘锅中用人造黄奶油煎香两面,摸匀烤鸭酱放上鸭片点缀上鱼子酱即可。
秘制烤鸭酱:
甜面酱500克、白糖30克、生抽25克、美极鲜15克、香油80克、面粉50克。
制作:
炒锅上火热油倒入甜面酱炒出香味,炒过的甜面酱不会酸才会香,倒出。 两起炒锅放入热油放入面粉炒香倒入下余所有调料,放入炒香的甜面酱翻匀即可。
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