主料

小土豆6个
鹌鹑蛋6个

鲟鳇鱼子酱适量

辅料

黑胡椒碎适量 盐一小勺

糖一小勺 橄榄油适量

牛奶50ml

薯泥鱼子酱#十二道锋味复刻#的做法步骤

 

1. 找出几个蛋挞模具，抹点橄榄油，每个里面磕个鹌鹑蛋，大火烧开蒸8分钟就好了。

 

2. 蒸好后的鹌鹑蛋用勺子一挑就出来了。

 

3. 小土豆水煮15分钟，煮好后去皮用勺子压成泥，撒一些黑胡椒碎，倒一小勺橄榄油，放一小勺盐和糖，再倒差不多5勺的牛奶，反复混合搅拌均匀。

 

4. 将土豆泥装入裱花袋，花嘴多大的无所谓，不用花嘴直接剪口也可以。

5. 在蒸好的鹌鹑蛋上挤一圈土豆泥，放上一些鲟鳇鱼子酱，放几朵小花装饰一下就好了。

小贴士

这个土豆泥不要放太多盐和糖，因为本身小土豆就有甜味，而且鱼子酱也有咸味，这个活动参与要求要么鹌鹑蛋要么鱼子酱，我两个都用了哈！